Glossaire de cuisine |
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Définition : La Salicorne
Plante poussant sur les côtes de la Manche ou de l'Atlantique, également dans les marais salants.
Se mange crue en salade, ou cuite comme des haricots verts, ou en condiment (au vinaigre comme des cornichons).
Se récolte en juillet.
[09/07/2008]
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