Glossaire de cuisine |
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Définition : Römertopf
Römertopf : plat en terre avec couvercle permettant de cuire un poulet sans ajout de matière grasse et d'eau.
Cette cuisson donne un poulet savoureux, sans surveillance particulière.
Permet d'exhaler les arômes : herbes aromatiques piments,...
Sert également aux viandes : porc, agneau,...
[24/04/2009]
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Recettes
> plat-principal
> Rôti de Porc
Eplucher l’oignon, le couper en deux, piquer un clou de girofle dans chaque demi-oignon. Eplucher les gousses d’ail. Laver et égoutter les branches de thym et de romarin. Laver le persil, l’égoutter. Prendre un ...
Recettes
> plat-principal
> Poulet Rôti
Laver et égoutter les branches de romarin. Eplucher l’ail et l’oignon. Saler, poivrer le poulet, introduire à l’intérieur le romarin, les gousses d’ail, l’oignon. Prendre un plat "Romertopf" ou similaire (vernissé à ...
