Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchoisAccompagnement |
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Potage aux Carottes
Accompagnement - Cuisine familiale
Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles.
Eplucher l’oignon, l’émincer, prendre une poêle à revêtement antiadhésif, faire chauffer sur feu doux, cuire l’oignon émincé quelques minutes.
Mettre les carottes, l’oignon, ...
Potage aux Champignons et Lardons Fumés
Accompagnement - Cuisine familiale
Retirer la partie terreuse des champignons, les laver, les égoutter, les émincer.
Eplucher l’oignon, l’émincer.
Prendre une cocotte, y déposer l’huile, faire chauffer sur feu moyen, mettre l’oignon à rissoler, ajouter les ...
Potage aux Chou Chinois, Crevettes, Champignons Noirs
Accompagnement - Gastronomique
Laver les feuilles de chou chinois, les égoutter, les couper en lanières.
Mettre les champignons dans de l’eau tiéde, les laisser réhydrater, les égoutter, les couper en morceaux.
Couper les crevettes en ...
Potage aux Courgettes
Accompagnement - Cuisine familiale
Laver les courgettes, retirer les 2 extrémités, couper les courgettes en tronçons.
Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles.
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en cubes.
Verser ...
Potage aux Lentilles Corail.
Accompagnement - Cuisine familiale
Ecraser les cubes de bouillon, verser l’eau, porter à ébullition en mélangeant pour diluer les cubes, laisser refroidir.
Laver les lentilles.
Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles.
Eplucher l’oignon, le ...
Potage aux Panais
Accompagnement - Gastronomique
Laver méticuleusement les panais, les couper en tronçons (s’ils ne sont pas Bio; les éplucher).
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux.
Eplucher la carotte, la laver, la ...
Potage aux Petits Pois
Accompagnement - Cuisine familiale
Mettre les petits pois dans une casserole, saler, les couvrir d’eau, porter à ébullition cuire 15 minutes, égoutter les petits pois en gardant l’eau de cuisson.
Mixer les petits pois, remettre ...
Potage aux Queues d'Asperges Vertes
Accompagnement - Cuisine familiale
Lorsqu’on mange des asperges on coupe l’extrémité avec les mains; ce sont ces extrémités que l’on va utiliser.
Laver les queues d’asperges, couper l’extrémité des queues si elles sont sèches.
Eplucher la ...
Potage aux Tomates (rapide)
Accompagnement - Cuisine familiale
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole remplie d’eau salée, cuire environ 15 minutes, les égoutter.
Prendre une cocotte, déposer les cubes ...
Potage Carottes, Choux de Bruxelles, Jambon de Pays
Accompagnement - Cuisine familiale
Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles, les mettre dans la cocotte contenant le bouillon froid.
Retirer le trognon des choux de bruxelles, enlever les feuilles abimées, laver les ...
