Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchoisAccompagnement |
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Sauce aux Fleurs de Primevère
Accompagnement - Entre amis
Laver les fleurs de primevère, les sécher dans de l’essuie-tout.
Lorsque les fleurs sont bien séches, les ciseler.
Les mettre dans un cul de poule, ajouter le jaune d’oeuf, les gouttes de ...
Sauce aux Noix
Accompagnement - Régional
Mettre les cerneaux de noix dans le bol du robot, les réduire en poudre.
Verser l’huile de noix, faire tourner l’appareil à petite vitesse, ajouter le vinaigre, le sel, le poivre.
Faire ...
Sauce aux Topinambours
Accompagnement - Gastronomique
Prendre une petite casserole avec de l’eau.
Laver les topinambours, les cuire 20 minutes.
Les éplucher, les réduire en purée.
Prendre une petite casserole, mettre la purée de Topinambours, ajouter le lait, mélanger ...
Sauce Rémoulade
Accompagnement - Cuisine familiale
Ecraser le jaune d’oeuf dur avec une fourchette.
Prendre un bol, y déposer un jaune d’oeuf, l’oeuf dur écrasé, la moutarde, mélanger, saler, poivrer.
Battre la préparation en versant progressivement l’huile, sans ...
Sauce Vinaigrette
Accompagnement - Cuisine familiale
Dans un récipient, mélanger la moutarde et le vinaigre.
Avec une fourchette, ajouter l’huile en mince filet puis battre rapidement.
Conseil : pour alléger, il est bon d’ajouter une cuillère à ...
Sirop de cerises
Accompagnement - Gastronomique
Laver, équeuter les cerises, les essuyer.
Les mettre dans le blender, faire tourner quelques minutes; les cerises et les noyaux doivent être hachés grossièrement.
Les déposer dans un récipient (couvert), entreposer ...
Smoothie (Abricots,Kiwi,Jus de Cranberry)
Accompagnement - Entre amis
Laver les Abricots, le kiwi, les sécher.
Couper les abricots en morceaux, éplucher le kiwi, le couper en morceaux.
Verser le jus de Cranberry dans le blender, ajouter les fruits, mixer, servir ...
Smoothie (Mangue, Myrtilles, Jus de Cranberry)
Accompagnement - Entre amis
Eplucher la mangue, la couper en deux, retirer le noyau, faire des morceaux.
Mettre dans un blender (ou dans le Smoothie) le jus de Cranberry, les morceaux de Mangue, les Myrtilles, ...
Smoothie (Pêche-Abricots-Framboises)
Accompagnement - Entre amis
Laver la pêche, les abricots, les framboises, les essuyer, les couper en morceaux.
Verser le yaourt dans l’appareil à Smoothies, mettre les fruits, mixer.
Déposer 1 verre sous le robinet, faire couler ...
Sorbet à l'Avocat
Accompagnement - Entre amis
Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, enlever la peau, passer les avocats au jus de citron pour éviter le noircissement.
Mettre les avocats coupés en morceaux dans le bol ...
