Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchoisPlat principal |
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3 Saumons
Plat principal - Gastronomique
Poissons :
Retirer la peau des pavés, saler, poivrer, replier la partie mince du saumon pour former un rectangle d’une épaisseur pratiquement uniforme.
Déposer 3 feuilles de basilic (lavées et séchées) sur ...
Agneau Pie
Plat principal - Cuisine familiale
Eplucher l’oignon, le hacher.
Couper l’épaule d’agneau en morceaux, les hacher.
Couper le porc en morceaux, les hacher.
Hacher les lardons fumés.
Mélanger tous les ingrédients en ajoutant 2 oeufs (battus), le persil, le ...
Aiguillettes de Canard au Miel
Plat principal - Gastronomique
Prendre une assiette plate, la parsemer de chapelure.
Casser l’oeuf dans un bol, le battre à la fourchette, saler, poivrer, tremper les aiguillettes de canard l’une après l’autre, les imprégner de ...
Aiguillettes de Poulet Tandoori
Plat principal - Les Nouvelles Diététiques
Déposer une cuillère à soupe de poudre de tandoori des Indes dans un petit saladier, ajouter le fromage blanc, mélanger.
Tartiner les aiguillettes de poulet avec cette préparation, les déposer sur ...
Andouillettes à la Moutarde du Dauphiné
Plat principal - Régional
Faire griller les andouillettes sur un grill en fonte très chaud, les faire dorer de tous les côtés, les réserver au chaud.
Sauce :
Eplucher les échalotes, les émincer.
Prendre une casserole, déposer ...
Assiettes Dauphinoises
Plat principal - Régional
Casser les noix, les hâcher grossièrement.
Couper chaque Saint Marcellin en 5 morceaux, les poivrer.
Prendre 4 assiettes, mettre 1/4 de surimi, saler, poivrer, verser un peu de vinaigrette dessus.
Partager la salade ...
Aubergines Farcies
Plat principal - Entre amis
Laver les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur, passer l’intérieur au citron.
Les saupoudrer de sel, les mettre sur une passoire (côté violet dessus), attendre ...
Aumonières au Reblochon
Plat principal - Régional
Pâte :
Mettre la farine dans un cul de poule, incorporer les œufs l’un après l’autre, en mélangeant énergiquement jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais homogène.
Ajouter le lait progressivement puis le ...
Bagels aux Steacks Hachés
Plat principal - Etranger
Pâte à bagels :
Déposer la farine dans le bol du robot, ajouter la levure, le sel, faire tourner le robot sur faible vitesse pendant 2 minutes.
Verser la mélasse dans un ...
Ballotines de Poulet
Plat principal - Entre amis
Ecraser les brocolis à la fourchette, incorporer 1 cuillère à soupe de crème, saler, poivrer.
Déposer les blancs sur un plan de travail, les aplatir au rouleau à pâtisserie pour obtenir ...
