Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchoisApéritif |
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Sucettes de Fromage au Bleu du Vercors
Apéritif - Régional
Retirer la croûte du fromage, faire des boulettes en vous servant d’une cuillère parisienne, les poivrer, entreposer ces boulettes au réfrigérateur environ 1 heure.
Battre le blanc à la fourchette; pour ...
Tarama
Apéritif - Gastronomique
Laver les citrons, les sécher, les presser.
Mixer les tranches de pain.
Mettre le tarama dans le bol du robot, ajouter l’ail, l’oignon, le pain mixé, le jus de citron, faire tourner ...
Tomates Cerises
Apéritif - Entre amis
Laver les tomates cerises, les sécher, couper la partie haute pour former un chapeau, retirer délicatement la chair des tomates, garder la pulpe, éliminer l’eau de végétation et les pépins.
Couper ...
Tuiles au Fromage "Piou-Piou"
Apéritif - Régional
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Râper le fromage "Piou-Piou".
Prendre un cul de poule, y déposer le fromage, la farine, les noisettes, le beurre fondu (chaud), mélanger pour obtenir une pâte ...
Tuiles au Parmesan
Apéritif - Entre amis
Faire des copeaux avec le morceau de parmesan.
Prendre une plaque à pâtisserie recouverte d’un tapis en silicone, déposer une cuillère à soupe de copeaux de parmesan, leur donner une forme ...
Vernis Farcis
Apéritif - Entre amis
Vernis :
Laver les vernis, les sécher.
Ouvrir les vernis à l’aide d’un couteau pointu (comme les praires), en enfonçant la lame du couteau sur la partie centrale et en allant vers ...
Verrines " Concombre au Fromage Blanc"
Apéritif - Petits Minis Entre Ami(e)s
Laver, essuyer, éplucher, couper le concombre en dés.
Mettre 75 g de fromage blanc dans un cul de poule, saler, poivrer, incorporer l’aneth, les cubes de concombre.
Répartir dans 3 petites verrines.
Couvrir ...
Verrines " Maïs, Betterave, Celeri-Rave"
Apéritif - Petits Minis Entre Ami(e)s
Ouvrir la boîte de maïs, l’égoutter.
Mettre le maïs dans le bol du robot, le mixer finement.
Eplucher la betterave, la couper en cubes, saler, poivrer, l’assaisonner avec 1 cuillère à soupe ...
Verrrines "de Crevettes aux Oeufs de Saumon"
Apéritif - Gastronomique
Décortiquer 12 crevettes roses, les saler, les poivrer, les enduire de vinaigrette, les rouler, les mettre par 3 dans les verres à amuse bouche.
Couper les tranches de concombre en petits ...
Wontons aux Asperges et Noix de Pétoncles
Apéritif - Gastronomique
Etaler la pâte à wontons sur un tapis en silicone saupoudré de maïzéna, découper des ronds de 9 cm de diamètre; en garder 6 pour la recette.
Superposer les autres en ...
