Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchoisPlat complet |
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Selle d'Agneau
Plat complet - Cuisine familiale
Ficeler assez sérré la selle d’agneau.
Eplucher les pommes de terre, les laver.
Eplucher l’oignon, le couper en deux, insérer 1 clou de girofle dans chaque demi-oignon.
Eplucher les gousses d’ail.
Laver ...
Spaghetti à la Carbonara
Plat complet - Cuisine familiale
Couper le lard en très petits dés. faire rissoler dans une cocotte assez grande, avec un peu d’huile d’olive, l’ail écrasé (germe enlevé) et le piment coupé en fines lamelles. ...
Spaghettis à la Bolognaise
Plat complet - Entre amis
Sortir les ingrédients 30 minutes avant la préparation.
Couper le jambon en petits cubes (j’enlève les parties grasses, certains préfèrent les garder).
Eplucher l’oignon, l’émincer.
Eplucher les gousses d’ail (retirer les germes), les ...
Spaghettis à la Poutargue d'Oeufs de Mulet
Plat complet - Gastronomique
Retirer la cire mise autour de la pourtargue, râper un morceau de 50 g, couper le restant en lamelles.
Cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée, (elles doivent être juste ...
Spaghettis aux Fruits de Mer
Plat complet - Etranger
Ce plat est d’origine Croate.
Couper le calamar en morceaux.
Prendre une cocotte, y déposer l’huile + le beurre, faire chauffer sur feu doux, mettre l’ail, le persil, cuire en remuant.
Ajouter les ...
Spaghettis aux Moules
Plat complet - Cuisine familiale
Décoquiller les moules chaudes, les réserver au chaud.
Cuire les spaguettis, les égoutter, les déposer dans un plat à gratin beurré, les parsemer du reste de beurre coupé en petits morceaux.
Couper ...
Tagine d'Agneau aux Abricots
Plat complet - Etranger
Verser l’huile dans un tagine (ou tajine)ou à défaut une cocotte, faire chauffer, ajouter l’oignon et l’ail, faire colorer, adjoindre l’agneau, laisser dorer.
Préparer le bouillon (cube plus l’eau diluée ...
Tagine de Poulet aux Coings
Plat complet - Etranger
Eplucher l’oignon, l’émincer.
Eplucher la gousse d’ail (retirer le germe), la hacher.
Couper les blancs de poulet dans la longueur en grosses lanières,
Laver les coings, les frotter avec un torchon pour éliminer ...
Tagine de Poulet aux Mirabelles de Lorraine
Plat complet - Etranger
Dans une casserole mettre le beurre à fondre, faire confire les oignons.
Dans un tagine, faire chauffer l’huile et laisser dorer les blancs de poulet, ajouter le miel.
Faire revenir les ...
Tagine de Poulet aux Poires
Plat complet - Entre amis
Faire tremper le plat à tagine dans l’eau chaude au moins pendant 30 minutes avant utilisation.
Après ce laps de temps le sécher.
Découper le poulet en morceaux.
Eplucher l’oignon, l’émincer.
Déposer les matières ...
