Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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Mille-feuille au Chocolat Blanc
Dessert - Gastronomique
Ronds en chocolat :
Hacher 200 g de chocolat blanc, le faire fondre au bain-marie, prendre une feuille guitare, la poser sur une plaque à pâtisserie.
Faire 15 ronds de 10 ...
Mille-feuille au Sassenage et Pavé de Saumon
Accompagnement - Pour moments calins
Pâte :
Prendre un tapis en silicone, le saupoudrer de farine.
Etaler la pâte feuilletée sur une épaisseur de 3 millimètres.
Découper 6 rectangles de 10 X 6 cm.
Enduire chaque rectangle avec un ...
Mille-Feuille de Dos de Cabillaud au Safran
Plat principal - Cuisine familiale
Laver les courgettes, couper les extrémités, couper les courgettes en fines lamelles, les précuire 12 minutes à la vapeur, laisser refroidir.
Laver les citrons, les sécher, les couper en fines rondelles, ...
Mille-feuille de Ravioles
Accompagnement - Régional
Déposer les plaques de ravioles en haut du réfrigérateur ou 30 minutes au congélateur, elles doivent être très froides pour se découper facilement.
Prendre un plat en verre de 18 cm ...
Mille-Feuille de Tomates, Courgettes, Viande
Plat complet - Cuisine allégée
Laver les tomates, les sécher, retirer les pédoncules, couper les tomates en tranches.
Laver les courgettes, les sécher, retirer les deux extrémités, couper les courgettes en rondelles.
Eplucher les oignons, les émincer.
Eplucher ...
Mille-Feuilles au Saumon et Asperges
Entrée - Gastronomique
Retirer la peau et le sous-peau des pavés de saumon, les couper en deux dans leur épaisseur, les saler, faire plusieurs tours de moulin "poivres et épices 5 baies", les ...
Mille-Feuilles de Pommes de Terre au Chèvre
Plat principal - Entre amis
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en tranches, les précuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Couper le fromage en 4 tranches, le réserver.
Prendre 2 cercles de 12 ...
Mille-feuilles de Saumon
Entrée - Entre amis
Verser la crème liquide dans un cul de poule, ajouter l’aneth ciselé, poivrer, couvrir le récipient, l’entreposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant utilisation.
Pâte feuilletée :
Etaler la pâte ...
Millefeuille de Porc, Tomate, Aubergine, Mozzarella
Plat principal - Cuisine allégée
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, mettre le porc à cuire sur feu doux, 3 minutes de chaque côté, saler, poivrer.
Retirer la viande, réserver.
Huiler les tranches d’aubergine à l’aide d’un ...
Millefeuille de tartiflette
Dessert - Régional
Cuire les pommes de terre en robe des champs. Les éplucher, les couper en rondelles.
Les faire rissoler dans une poêle, les mettre en attente
Eplucher les oignons et l’ail, les émincer.
Les ...
