Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

Recettes

Ragoût de Veau

Plat principal - Cuisine familiale
Prendre une cocotte y verser l’huile, faire chauffer sur feu doux, déposer les morceaux de veau, les faire rissoler.

Ajouter l’oignon en rondelles, cuire quelques minutes en remuant la préparation, saler, ...

Ramequins à la Noix de Coco

Dessert - Cuisine familiale
Mettre le lait + la crème dans une casserole, ajouter une pincée de cannelle, 2 cuillères à soupe de noix de coco rapée, faire chauffer mais pas bouillir.

Prendre un ...

Rapée "Stéphanoise" (façon Nathalie)

Plat principal - Cuisine familiale
Eplucher la pomme de terre, la carotte, les laver, les essuyer.

Les râper manuellement, les déposer dans un cul de poule.

Ajouter un oeuf, du paprika, du sel, du poivre.

Battre le tout ...

Rapée Stéphanoise

Plat principal - Régional
Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer, les râper de préférence avec une râpe manuelle.

Incorporer immédiatement les œufs, le sel, le poivre, la muscade.

Dans une poêle mettre de ...

Râpées au Four

Accompagnement - Cuisine familiale
Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les râper (de préférence à la main), les mettre dans un torchon, bien les égoutter.

Prendre un cul de poule, casser les ...

Ratatouille

Accompagnement - Cuisine familiale
Laver les poivrons, les sécher, les éplucher , retirer le coeur, les couper en lamelles, les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffer le four 15 minutes à 100°C, Th 3.

Cuire ...

Ratatouille

Accompagnement - Les Nouvelles Diététiques
Eplucher l’oignon, l’émincer.

Laver les poivrons, les sécher, les couper en deux, retirer les graines, couper les poivrons en morceaux.

Laver les courgettes, les sécher, retirer les extrémités, couper les courgettes en ...