Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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Samossas au Chocolat
Dessert - Petits Minis Entre Ami(e)s
Préchauffer pendant 15 minutes le four à 210°C, Th 7.
Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Casser un œuf dans la préparation, mélanger puis ...
Sampita
Dessert - Etranger
Ce gâteau est d’origine Croate.
Biscuit :
Mettre les jaunes d’oeufs dans un cul de poule, ajouter la cuillère à soupe de sucre, mélanger au fouet à main.
Ajouter 6 cuillères à ...
Sanglier en Cocotte
Plat principal - Gastronomique
Couper la viande en morceaux.
Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles.
Laver le thym, les feuilles de laurier.
Eplucher les échalotes, les gousses d’ail
Marinade :
Prendre un plat y déposer ...
Sangria
Apéritif - Etranger
A faire la veille.
Prendre un récipient, verser le vin.
Eplucher les oranges, les citrons, les couper en morceaux.
Les mettre dans le vin avec la vanille coupée en deux dans le sens ...
Sapin de Décoration
Dessert - Gastronomique
Prendre les tablettes de chocolat, en couper les 2/3 en morceaux, hacher le tiers restant.
Déposer le chocolat en morceaux dans 2 bains-marie ou au micro-ondes, les faire fondre sans dépasser ...
Sardines Grillées
Plat principal - Barbecue
Couper le tête, les boyaux viennent avec.
Laver les sardines y compris à l’intérieur.
Mettre les sardines sur du papier absorbant.
Faire un barbecue, cuire les sardines 5 minutes de chaque côté, les ...
Sauce à l'Avocat
Accompagnement - Cuisine familiale
Laver les avocats, les sécher, les couper en deux, retirer les noyaux, enlever la peau, les mixer avec le jus de citron.
Verser la pulpe des avocats + citron dans un ...
Sauce à l'Oseille
Accompagnement - Cuisine familiale
Eplucher les échalotes, les émincer.
Couper les queues des feuilles d’oseille, laver les feuilles, les déposer dans de l’essuie-tout.
Prendre une casserole, faire fondre le beurre sur feu doux, mettre les échalotes ...
Sauce Aïoli
Sauce - Entre amis
Ecraser l’ail, (retirer les germes), prendre un cul de poule, mettre les 2 jaunes d’oeufs.
Ajouter une pincée de safran, le concentré de tomates, la moutarde.
Fouetter le mélange puis verser progressivement ...
Sauce Armoricaine
Accompagnement - Gastronomique
Laisser décongeler les langoustines.
Couper le jambon en fines lamelles.
Eplucher les tomates, les couper en cubes.
Eplucher la carotte, la laver, l’essuyer, la couper en julienne.
Eplucher les oignons, les émincer.
Eplucher les échalotes, ...
