Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

Recettes

Clafoutis aux Cerises de Saint Jean de Moirans

Dessert - Régional
Pour un moule à clafoutis (donc à bord haut) de 28 cm de diamètre.

Dénoyauter les cerises.

Dans une casserole mettre le lait, la crème. Les chauffer puis les laisser en attente.

Dans ...

Clafoutis aux Noix de Saint Jacques

Entrée - Gastronomique
Prendre un cul de poule, déposer 6 cuillères à soupe rases de maïzéna, la diluer avec la crème liquide froide.

Casser 3 oeufs dans un cul de poule, les battre à ...

Clafoutis aux Raisins Muscat et Chasselas

Dessert - Cuisine familiale
Laver les raisins, les sécher, les égrapper.

Prendre un cul de poule, y déposer les boules de raisin, verser 50 g de cassonade, enduire les boules de raisin de cassonade.

Verser 130 ...

Clafoutis d'Epinards au Sassenage

Plat complet - Régional
Verser la farine dans un cul de poule, ajouter les oeufs l’un après l’autre, mélanger.

Incorporer progressivement le lait; lorsque la pâte est fluide la réserver.

Cuire les épinards dans une poêle, ...

Clafoutis Jambon Fromage

Plat complet - Cuisine familiale
Dans un cul de poule mélanger les ingrédients avec une fourchette.

Une fois le mélange homogène, verser la préparation dans un moule de 24 cm, préalablement beurrer.

Préchauffer le four 15 minutes ...

Clafoutis sur pâte brisée

Entrée - Cuisine familiale
Garnir un moule de 30 cm de diamètre de pâte brisée, piquer le fond avec la pointe d’un couteau.

Déposer les cerises sur la pâte.

Prendre un cul de poule, verser 180 ...

Cocottes au Riz et Fruits de Mer

Plat complet - Gastronomique
Eplucher l’oignon et l’échalote, les émincer.

Décortiquer les queues de langoustines, les cuire 2 minutes dans un court-bouillon, les égoutter, réserver le court-bouillon.

Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, la faire chauffer ...