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Fondue savoyarde
La fondue repose sur un principe simple : manger de petits croûtons de pain à l’aide d’une fourchette à fondue, enrobés de fromage fondu dans du vin blanc (typiquement un vin de Savoie comme l’Apremont, l’Abymes et surtout le Chignin) placé dans un caquelon aillé.
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Recettes
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> Fondue Savoyarde
Râper les fromages, frotter le caquelon avec la gousse d’ail. Verser le vin dans le caquelon, ajouter les fromages, cuire doucement sans cesser de remuer. Dès que le mélange est liquide ajouter ...
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