Soupe Chinoise aux Crevettes

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Accompagnement / Entre amis

4 pers

20 min

SaisonsAutomne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

1 litre de bouillon
150 g de carottes en bâtonnets
3 cuillères à soupe de petits pois extra fins (congelés)
300 g de crevettes décortiquées
10 g de champignons noirs (séchés)
2 cuillères à soupe de sauce de soja (Kikkoman)
20 g de vermicelles de soja (cheveux d’ange)
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de coriandre
1 piment oiseau
Sel, poivre

Soupe Chinoise aux Crevettes

Préparation

Déposer les cheveux d'ange dans un bol rempli d'eau tiède.

Mettre les champignons noirs dans un bol rempli d'eau tiède.

Les laisser tremper 20 minutes puis les égoutter, couper les champignons noirs en lamelles.

Verser le bouillon dans un faitout, ajouter les carottes, les champignons noirs, l'ail haché, la coriande, le piment oiseau, un peu de sel, du poivre.

Cuire 15 minutes sur feu doux, incorporer les crevettes, les petits pois, les cheveux d'ange, la sauce de soja.

Continuer la cuisson pendant 15 minutes.

Servir chaud.

Conseil : si vous avez de la coriande fraîche, la ciseler et l'incorporer en fin de cuisson.

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