Préparation

Ramasser les feuilles de menthe à la "fraîche".

Les laver, les mettre dans un récipient hermétique.

Faire bouillir 75 cl d'eau, verser sur les feuilles de menthe, couvrir, entreposer au frais.

Au bout de 24 heures de macération, passer le jus dans un chinois, essorer les feuilles pour récolter tout le jus.

Mettre dans une casserole, ajouter 250 g de cassonade, porter à ébullition.

Baisser le feu, laisser frémir 25 minutes.

Laisser refroidir.

Verser dans un bocal, fermer.

Conseil : à boire glacé.

Le poids des feuilles de menthe est imprécis (peser avec une balance de cuisine).  

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Accompagnements de type entre amis
Accompagnements de type entre amis contenant l'un des ingrédients suivants : eau | cassonade | feuilles de menthe
Difficulté : Accompagnements - niveau facile | Entre amis - niveau facile | Accompagnements de type entre amis - niveau facile
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