Pommes de Terre Sautées, Crème au Sassenage

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Accompagnement / Régional

2 pers

10 min

SaisonsAutomne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

500 g de pommes de terre
50 g de Sassenage (Bleu du Vercors)
2 cuillères à soupe de crème
1 cuillère à café de ciboulette ciselée
10 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
1 pincée de muscade
Sel, Poivre

Pommes de Terre Sautées, Crème au Sassenage

Préparation

Brosser les pommes de terre, les cuire à la vapeur dans leur peau.

Laisser refroidir, les éplucher, les couper en cubes.

Prendre une poêle, la faire chauffer sur feu moyen, y déposer l'huile, le beurre; une fois chaud mettre les pommes de terre à rissoler, saler, poivrer.

Pendant ce temps faire la crème :

Ecraser le fromage à la fourchette, incorporer la ciboulette puis la crème, mélanger pour obtenir une crème lisse, saler peu, poivrer.

Napper cette préparation sur les pommes de terre, cuire 3 minutes, servir aussitôt.

Conseil : accompagner ces pommes de terre d'un jambon de pays.

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