Pommes de Terre Farcies au Sassenage (Bleu du Vercors)

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Accompagnement / Régional

4 pers

20 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

8 pommes de terre
60 g de Sassenage (Bleu du Vercors)
2 oeufs
10 g de beurre
3 cuillères à soupe de crème de soja
1 cuillère à café de thym effeuillé
1 pincée de muscade
Sel, poivre

Pommes de Terre Farcies au Sassenage (Bleu du Vercors)

Préparation

Couper le Sassenage en morceaux.

Laver les pommes de terre, les cuire à la vapeur.

Couper un châpeau sur chaque pomme de terre, les creuser à l'aide d'une cuillère Parisienne.

Ecraser la chair des pommes de terre avec une fourchette.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Incorporer les jaunes à la chair de pommes de terre, ajouter, la crème de soja, le Sassenage, le thym, la muscade, saler, poivrer, mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.

Garnir les pommes de terre de cette préparetion, déposer un petit morceau de beurre, sur chaque pomme de terre (mettre le supplément de farce dans un petit moule beurré).

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire 15 minutes en surveillant la cuisson.

Conseil : Servir avec des tranches de jambon cru de pays.

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