Churros de Pommes de Terre

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Apéritif / Entre amis

6 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

500 g de pommes de terre
100 g de farine de pois chiches
40 g de beurre
2 cuillères à soupe de gruyère râpé
1 pincée de muscade
1 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de piment en poudre
Sel, poivre
Huile

Churros de Pommes de Terre

Préparation

Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux, les cuire 20 minutes à la vapeur.

Ecraser les pommes de terre (chaudes) au presse-purée à main, y incorporer le beurre coupé en morceaux, y joindre le gruyère râpé, mélanger.

Ajouter la farine de pois chiches, la muscade, la coriandre, le cumin, le curcuma, le piment, sel, poivre, malaxer la pâte.

Garnir une poche munie d'une douille de 1 cm de diamètre.

Prendre un plat à revêtement antiadhésif, le huiler, y déposer des morceaux de pâte (faits avec la poche munie d'une douille).

Préchauffer le four à 180°C, Th 6.

Cuire environ 25 minutes, une fois cuite la pâte doit être sèche.

Servir chaud à l'apéritif.

Conseil : la farine de pois chiches est appelée "besan".

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