Rillettes de Sardines

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Apéritif / Entre amis

6 pers

10 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

1 boîte de sardines à l’huile d’olive (162 g égoutté soit 5 grosses sardines)
1/2 citron
1/2 cuillère à café de romarin haché
1 cuillère à café d’échalote hachée
Piment de Cayenne en poudre
Gingembre en poudre
1 cuillère à café de moutarde
100 g de fromage frais (mousse de fromage frais nature Auchan)
Paprika

Rillettes de Sardines

Préparation

Presser le citron.

Retirer la peau, les arêtes des sardines, les écraser à l'aide d'une fourchette.

Déposer les sardines écrasées dans un cul de poule, ajouter le citron, le romarin, l'échalote, le piment, le gingembre, la moutarde, malaxer afin d'obtenir une pâte homogène.

Incorporer le fromage blanc, continuer de malaxer, lorsque les rillettes sont souples, couvrir le récipient, l'entreposer au moins 1 heure au réfrigérateur avant consommation.

Servir à l'apéritif sur du pain grillé ou en garnir des feuilles d'endives.

Conseil : vous pouvez utiliser de la coriandre à la place du romarin et ajouter de l'ail.

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