Mini-Cakes aux Tomates Séchées, Olives,

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Apéritif / Entre amis

6 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

80 g de tomates séchées
80 g d’olives noires sans noyau
125 g de farine levante
2 gros oeufs
50 g de margarine
80 g de gruyère râpé
1 bonne pincée de piment d’Espelette
Sel, poivre

Mini-Cakes aux Tomates Séchées, Olives,

Préparation

Egoutter les tomates séchées (qui étaient dans de l'huile d'olive), les couper en morceaux, couper les olives en deux.

Casser les oeufs dans un cul de poule, les battre légèrement, joindre la farine, mélanger, intégrer la margarine, le gruyère râpé, les morceaux de tomates et d'olives.

Ajouter la pincée de piment d'Espelette, saler, poivrer, malaxer pour obtenir une pâte homogène.

Garnir au 3/4 : 7 mini-moules à cake en silicone.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire environ 35 minutes en surveillant la cuisson, piquer les mini-cakes avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sec pour s'assurer de la cuisson.

Démouler, manger tiède.

Conseil : servir ces mini-cakes avec une salade de saison.

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