Pain Perdu aux Noix de Grenoble

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Apéritif / Régional

4 pers

10 min

SaisonsPrintemps, Automne
DifficultéFacile

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Ingrédients

125 g de pain rassis
25 g de cerneaux de noix (concassés)
1 oeuf
40 g de Sassenage (Bleu du Vercors)
25 cl de lait
1/4 cuillère à café de graines de cumin
Sel, poivre
Huile d’arachide

Pain Perdu aux Noix de Grenoble

Préparation

Casser le pain en morceaux, le mettre dans un cul de poule, verser le lait, laisser reposer.

Couper le Sassenage en fins morceaux.

Mettre l'oeuf dans un petit bol, le battre quelques minutes.

Ecraser le pain à l'aide d'une fourchette, l'égoutter.

Incorporer au pain; l'oeuf (battu), les cerneaux de noix concassés, les graines de cumin, les morceaux de Sassenage.

Saler, poivrer, mélanger les ingrédients pour former une pâte.

Faire chauffer un bain d'huile à 180°, C.

Prendre une cuillère à café, déposer des petits tas dans le bain d'huile, laisser dorer, retourner les boulettes à mi-cuisson.

Déposer les boulettes sur du papier absorbant.

Conseil : bien éponger afin d'éliminer l'excès d'huile.

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