Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont la catégorie est Dessert
- dont le niveau de difficulté est Moyen
Kouglof
Dessert - Gastronomique
Laver les raisins secs, les mettre dans un petit bol avec le rhum.
Dans un autre bol, émietter la levure, la délayer avec la moitié de lait tiède.
Dans un cul de ...
Kouign Aman
Dessert - Entre amis
Sortir le beurre, l’enfermer au milieu d’une feuille guitare.
Mettre la farine, la levure émiettée, l’eau tiéde dans le bol du robot, faire tourner le robot 5 minutes.
Lorsque la pâte est ...
Les Vagues du Danube (Donauwelle)
Dessert - Etranger
Photos d’une partie du gâteau :
Verser la crème liquide dans un cul de poule, couvrir le récipient, laisser au réfrigérateur au minimun 30 minutes avant utilisation.
Pâte :
Déposer le beurre ...
Macarons au Café
Dessert - Gastronomique
Coques de Macarons :
Tamiser ensemble la poudre d’amandes et le sucre glace.
A température ambiante, monter en neige 50 g de blancs d’œufs avec 15 g de sucre semoule.
Cuire à 110°C, ...
Macarons au Chocolat
Dessert - Gastronomique
Coques de Macarons :
Mettre dans un cul de poule les amandes en poudre, le sucre glace, le cacao, bien mélanger.
Battre les blancs en neige en incorporant le sucre progressivement.
Ajouter les ...
Macarons Chocolat
Dessert - Gastronomique
Coques de Macarons :
Mettre dans un cul de poule les amandes en poudre, le sucre glace, le cacao, bien mélanger.
Battre les blancs en neige en incorporant le sucre progressivement.
Ajouter les ...
Mignardises Chocolat-Caramel
Dessert - Gastronomique
Pour 7 gâteaux :
Pâte sablée chocolatée :
Déposer le beurre dans un cul de poule, joindre le sucre glace, la pincée de sel, travailler à la cuillère en bois pour obtenir ...
Moka au Café
Dessert - Gastronomique
Biscuit de Savoie :
Dans un cul de poule, mettre les jaunes d’œufs et le sucre, fouetter jusqu’au blanchiment des œufs, ajouter progressivement la farine et la fécule, le mélange doit ...
Nougat Glacé aux Amandes, Pistaches et Pralin
Dessert - Gastronomique
Nougat :
Préchauffer le four 15 minutes à 170°C, Th 6.
Recouvrir la plaque du four d’un tapis en silicone ou de papier sulfurisé, verser dessus les pistaches.
Laisser cuire 5 minutes en ...
Oeuf de Pâques
Dessert - Enfants
Pour un oeuf de 20 cm de haut :
800 g de chocolat de couverture Noir, au Lait ou Blanc.
Dans un bain-marie faire fondre le chocolat sur feu doux.
Pour le Noir ...
