Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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Fricassée de Poulet aux Champignons et Brocolis
Plat complet - Cuisine familiale
Prendre une poêle, verser l’huile, faire dorer l’oignon émincé, ajouter 2 gousses d’ail (écrasées).
Ajouter les morceaux de poulet, cuire jusqu’à coloration, saler, poivrer, verser 10 cl de crème de soja, ...
Galettes de Courgettes, Pommes de Terre, Reblochon
Plat complet - Cuisine familiale
Laver les courgettes, les sécher, couper les extrémités, les râper manuellement.
Eplucher les pommes de terre, les essuyer, les râper manuellement.
Déposer les courgettes, les pommes de terre dans un cul de ...
Galettes de Pomme de Terre, Saumon, Epinard
Plat complet - Cuisine familiale
Laisser les galettes d’épinard se dégeler.
Mettre le pavé de saumon sur une feuille de papier sulfurisé, le saupoudrer sur les deux faces d’aneth haché, saler, poivrer.
Fermer le saumon en papillote, ...
Galettes de Pommes de terre
Plat complet - Régional
Laver les pommes de terre, prendre un faitout, y mettre les pommes de terre, du gros sel, couvrir d’eau.
Cuire 20 minutes à partir de l’ébullition (ou les cuire à la ...
Goulash de Porc
Plat complet - Etranger
Eplucher les oignons, les émincer, prendre une sauteuse à revêtement antiadhésif, mettre la margarine, la faire fondre sur feu doux.
Déposer les oignons émincés, les cuire sans coloration, joindre les morceaux ...
Grand Aïoli Provencal
Plat complet - Entre amis
Mettre 36 heures à l’avance la morue à dessaler.
Préparer le court-bouillon, le laisser refroidir.
Eplucher les légumes et les laver.
Mettre la morue dans le court-bouillon, porter la cuisson juste avant l’ébullition, ...
Gratin Coings et Potimarron
Plat complet - Les Nouvelles Diététiques
Casser les noix de Grenoble, les concasser grossièrement.
Eplucher les coings, retirer les parties centrales, couper la chair en cubes.
Couper le potimarron en cubes, retirer la peau.
Mettre les cubes de coings ...
Gratin d'Endives au Reblochon
Plat complet - Régional
Gratter le reblochon ou retirer la croûte, le couper en deux, couper une moitié en morceaux, réserver l’autre.
Prendre une casserole, déposer les morceaux de reblochon, verser le lait, poivrer, faire ...
Gratin de Brocolis aux Crevettes
Plat complet - Cuisine familiale
Ecraser grossièrement les brocolis à l’aide d’une fourchette.
Beurrer un plat à gratin, mettre les crevettes, recouvrir avec les brocolis.
Battre les œufs en omelette avec le sel, le poivre, la muscade.
Les ...
Gratin de Courge + Poisson
Plat complet - Cuisine familiale
Eplucher la courge, la laver, la sécher, la couper en morceaux, la cuire au cuit-vapeur environ 20 minutes, piquer les morceaux pour s’assurer de leur cuisson.
Ecraser la courge au presse-purée, ...
