Mousse au Chocolat Blanc

Recettes > Dessert > Mousse au Chocolat Blanc

8 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

200 g de chocolat blanc
6 oeufs
1 cuillère à café de vanille liquide
1 pincée de sel

Mousse au Chocolat Blanc

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au micro-ondes, incorporer les jaunes d'oeufs l'un après l'autre en malaxant énergiquement.

Verser le chocolat + jaunes d'oeufs dans un cul de poule, laisser refroidir un peu.

Joindre une pincée de sel aux blancs, les battre en neige, en incorporer 1/3 à la préparation chocolat + jaunes.

Verser le restant des blancs délicatement à l'aide d'une maryse, couvrir le récipient l'entreposer au moins 3 heures au réfrigérateur.

Conseils : la vanille peut être remplacée par un zeste de citron (bio).

Ce dessert plus sucré que la mousse au chocolat noir plait beaucoup aux enfants.