Gâteau au Café et Amandes

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Dessert / Cuisine familiale

8 pers

20 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

2 oeufs
120 g de sucre
125 g de beurre
100 g d’amandes en poudre
125 g de farine levante
2 cuillères à soupe (1 + 1) de café soluble
Eau
80 g de sucre glace

Gâteau au Café et Amandes

Préparation

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mettre les jaunes d'oeufs dans un cul de poule, ajouter le sucre, mélanger jusqu'au blanchiment.

Faire fondre le beurre au micro-ondes, lorsqu'il est fondu l'incorporer aux oeufs + sucre, ajouter les amandes en poudre, la farine, malaxer.

Mettre 1 cuillère à soupe de café soluble dans un petit bol, délayer avec 1 cuillère à soupe d'eau chaude, verser dans la pâte.

Battre la préparation pour obtenir un mélange homogène.

Battre les blancs en neige, en joindre 1/4 à la pâte puis ajouter le restant de blancs à l'aide d'une maryse en soulevant la masse délicatement.

En garnir un moule en silicone.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire 30 minutes en surveillant la cuisson.

Démouler, laisser refroidir.

Verser la deuxième cuillère de café soluble dans un cul de poule, ajouter un peu d'eau, mélanger pour obtenir une pâte coulante.

Etaler ce glaçage sur le dessus du gâteau à l'aide d'un pinceau, laisser durcir.

Conseil : servir ce gâteau accompagné d'une crème anglaise au café.

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