Mini-Cakes aux Fruits Confits

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Dessert / Cuisine familiale

6 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

125 g de beurre
125 g de sucre semoule
2 gros oeufs
125 g de farine levante
1 cuillère à soupe de farine type 45
125 g de fruits confits
25 g de raisins secs
Rhum
1 pincée de sel

Mini-Cakes aux Fruits Confits

Préparation

Casser les oeufs, les battre légèrement.

Prendre un cul de poule, verser les raisins, les couvrir de rhum, laisser les gonfler.

Déposer le beurre dans un cul de poule, le malaxer en "pommade", intégrer le sucre, joindre les oeufs, mélanger, incorporer la farine, travailler la pâte pour obtenir une préparation homogène.

Egoutter les raisins secs, les mettre dans un cul de poule, ajouter les fruits confits, la cuillère à soupe de farine 45, mélanger.

Ajouter les fruits confits à la pâte, mélanger, garnir une plaque en silicone à 6 empreintes à mini-cakes, les remplir au 3/4.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire environ 25 minutes en surveillant la cuisson.

Démouler, laisser refroidir.

Conseil : envelopper les mini-cakes dans du papier aluminium, les déposer dans une boîte hermétique, les déguster 2 à 3 jours plus tard, ils seront encore meilleurs.

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