Flognarde aux Poires, Pommes, Noix

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Dessert / Cuisine familiale

8 pers

20 min

SaisonsAutomne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

2 belles pommes
2 poires
5 noix de Grenoble
4 oeufs
100 g de sucre semoule
150 g de farine levante
5 g de beurre pour le moule
20 cl de lait
20 cl de crème liquide

Flognarde aux Poires, Pommes, Noix

Préparation

Eplucher les pommes, les poires, les couper en quartiers, éliminer les coeurs, couper les pommes et les poires en gros morceaux.

Cssser les noix, concasser les cerneaux grossièrement.

Prendre un cul de poule, casser les oeufs, les mélanger quelques minutes à la fourchette, ajouter le sucre semoule, battre au fouet à main.

Incorporer la farine progressivement. lorsque la préparation est fluide verser le lait et la crème en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux.

Joindre les morceaux de pommes, de poires, les cerneaux de noix concassés, mélanger, garnir un plat beurré.

Préchauffer le four 15 minutes à 200°C, Th 7.

Cuire 40 minutes en surveillant la cuisson.

Servir tiède ou froid.

Conseil : la flognarde est originaire du Limousin, avec des cerises on l'appelle clafoutis.

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