Brioche Rapide

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Dessert / Cuisine familiale

10 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

25 cl de lait tiède
80 g de beurre mou
2 oeufs
1 sachet de levure (sèche) de boulanger
1 cuillère à soupe de sucre semoule
425 g de farine type 55
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger
1 jaune d’oeuf pour dorer

Brioche Rapide

Préparation

Déposer le lait tiède dans le bol du robot, joindre le beurre mou coupé en morceaux, faire tourner le robot sur vitesse faible.

Casser les oeufs l'un après l'autre en laissant tourner le robot, incorporer la levure, le sucre semoule, puis la farine avec le sel progressivement puis l'eau de fleurs d'oranger.

Faire tourner le robot sur vitesse normale pendant 10 minutes, la pâte doit être souple, élastique, elle doit coller légèrement aux doigts (si elle colle trop ajouter de la farine).

Garnir un moule en silicone de votre choix, laisser lever dans un endoit tiède puis l'enduire de jaune d'oeuf.

Préchauffer le four pendant 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire environ 30 minutes en surveillant la cuisson.

Démouler, laisser refroidir.

Conseils : si vous avez du temps laisser lever la brioche le plus possible.

Vous pouvez ajouter à cette brioche des raisins secs, des noix,...

Cette brioche est bonne (pour une excellente brioche il faut beaucoup de beurre et d'oeufs, à faire exeptionnellement).

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