Chouquettes au chocolat

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Dessert / Enfants

4 pers

20 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

Pâte à choux :
25 cl d’eau
100 g de beurre
150 g de farine (type 55)
4 oeufs
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de cacao en poudre (amer)
1 pincée de sel

Sucre en grains

Chouquettes au chocolat

Préparation

Verser l'eau dans une casserole, ajouter le beurre coupé en morceaux, le sucre, le sel, porter à ébullition.

Verser la farine en une seule fois, mélanger énergiquement; la pâte doit se détacher de la casserole.

Arrêter la cuisson.

Incorporer un oeuf, l'intégrer complétement à la pâte, l'élasticité de la pâte dépend de ce premier oeuf.

Ajouter les 3 autres oeufs, l'un après l'autre en les mélangeant parfaitement à chaque fois.

Joindre le cacao, mélanger.

Prendre un tapis en silicone, faire des tas (bien espacés car la pâte gonfle), en vous servant de deux cuillères à café.

Saupoudrer les tas, de sucre en grains.

Préchauffer le four 15 minutes à 200°C, Th 7.

Cuire 30 minutes en surveillant la cuisson.

Conseil : manger ces chouquettes au goûter.

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