Crèmes Brûlées au Café

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Dessert / Entre amis

6 pers

10 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

50 cl de lait
50 cl de crème liquide
2 cafés nespresso (serrés)
1 cuillère à soupe de caramel liquide
1 cuillère à café de vanille
8 jaunes d’oeufs
150 g de sucre
Cassonade

Crèmes Brûlées au Café

Préparation

Prendre une casserole, y verser le lait, la crème, chauffer sur feu doux; lorsque le mélange est chaud incorporer la vanille, le caramel, les 2 cafés nespresso, mélanger.

Mettre les jaunes d'oeufs dans un cul de poule, joindre le sucre, battre quelques minutes, verser le lait + crème (chaud) progressivement tout en battant la préparation.

Prendre 6 moules à crème brûlée, les remplir de la préparation.

Préchauffer le four 15 minutes à 120°C, Th 4.

Cuire 50 minutes en surveillant la cuisson.

Laisser refroidir à température ambiante.

Couvrir d'un film alimentaire, entreposer 3 heures au refrigérateur.

Au moment de la dégustation saupoudrer chaque crème de cassonade (en mettre peu), les brûler au chalumeau ou passer sous le grill.

Conseil : Pour obtenit un café serré, les tasses de café doivent être remplies à moitié.

Dans la précipitation, la photo de la crème brûlée à été oubliée.

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