Crème au Miel et Pétales de Kiwi

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Dessert / Entre amis

6 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

50 cl de crème liquide
4 jaunes d’oeufs
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 cuillère à café de vanille liquide
6 kiwis (très petits)
Eau

Crème au Miel et Pétales de Kiwi

Préparation

Sortir la crème au moins 30 minutes avant utilisation.

Eplucher les kiwis, les couper en fines tranches, les réserver au frais.

Mettre la crème dans une casserole, ajouter la vanille liquide, le miel, mélanger, faire chauffer sur feu doux, la crème doit être chaude mais pas bouillante.

Prendre un cul de poule, y déposer les jaunes d'oeufs, mélanger, incorporer le sucre, battre jusqu'au blanchiment.

Verser la crème + vanille + miel chaud sur les jaunes + sucre, battre la préparation quelques minutes.

Garnir 6 moules.

Préchauffer le four pendant 15 minutes à 120°C, Th 4.

Mettre dans le four les 6 moules + 1 rempli d'eau.

Cuire 45 minutes en surveillant la cuisson.

Laisser refroidir à température ambiante.

Décorer chaque moule de pétales de kiwis.

Mettre un film alimentaire sur chaque moule.

Entreposer au moins 2 heures au réfrigérateur.

Conseil : ces petites crèmes simplistes sont très agréables et peuvent se faire avec presque tous les fruits de saison.

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