Crumble de Abricots, Coing, Pommes

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Dessert / Etranger

4 pers

15 min

SaisonsEté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

Garniture :
1 beau coing
3 pommes
15 abricots secs moelleux
40 g (35 + 5) de beurre ou margarine
35 g de sucre semoule

Pâte :
100 g de beurre demi-sel
100 g de farine type 45
50 g de poudre de noisettes
70 g de cassonade

Crumble de Abricots, Coing, Pommes

Préparation

Couper le beurre en morceaux.

Prendre un cul de poule, verser la farine, la cassonade, la poudre de noisettes, mélanger, ajouter les morceaux de beurre, malaxer, puis émietter du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse.

Essuyer le coing avec un torchon pour éliminer le duvet, l'éplucher, le couper en petits dés (retirer la partie centrale qui est dure).

Eplucher les pommes, les couper en petits dés en éliminant les coeurs.

Couper les abricots en 4.

Mettre 35 g de beurre ou margarine dans une poêle antiadhésive, le faire fondre sur feu doux, joindre les morceaux de coing et de pommes.

Cuire sur feu très doux pendant 10 minutes en les remuant de temps en temps, ajouter le sucre semoule, les morceaux d'abricots, mélanger, cuire 10 minutes, laisser tiédir.

Beurrer un plat ovale avec les 5 g de beurre, le garnir du mélange de fruits, déposer la pâte en une couche uniforme.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire 35 minutes en surveillant la cuisson.

Servir tiède.

Conseil : accompagner ce crumble d'une crème anglaise à la vanille.

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