Clafoutis aux Cerises de Saint Jean de Moirans

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Dessert / Régional

6 pers

30 min

SaisonsPrintemps, Eté
DifficultéFacile

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Ingrédients

750 g de cerises
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
90 g de farine
110 g de sucre
4 ½ufs
75 g de beurre fondu

Clafoutis aux Cerises de Saint Jean de Moirans

Préparation

Pour un moule à clafoutis (donc à bord haut) de 28 cm de diamètre.

Dénoyauter les cerises.

Dans une casserole mettre le lait, la crème. Les chauffer puis les laisser en attente.

Dans un saladier mettre la farine, le sucre, mélanger les œufs l'un après l'autre.

Ajouter le beurre fondu, le lait et la crème encore chaude, le mélange doit être lisse.

Beurrer un moule à gratin, mettre les cerises dedans, puis la pâte.

Préchauffer le four 15 minutes à 200°C, Th 7.

Cuire 45 minutes environ.

Conseils : Se mange tiède ou froid.

Si les noyaux ne vous dérangent pas à la dégustation, inutile de les retirer. Autrefois les gens disaient que le gâteau avait plus de saveur avec les noyaux.

Vous pouvez avec la même recette utiliser d'autres fruits (pêches, prunes,...).

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