Préparation

Emietter grossièrement les marrons.

Couper la chair de potiron en morceaux, prendre une casserole, verser le bouillon de volaille, ajouter les morceaux de potiron.

Chauffer sur feu moyen; lorsque le liquide bout réduire le feu, cuire environ 15 minutes, piquer les morceaux de potiron pour s'assurer de leur cuisson, les égoutter, les écraser à la fourchette, laisser refroidir.

Prendre un cul de poule, casser les oeufs, les battre à la fourchette, verser la crème liquide, mélanger, casser les capsules de cardamone, ajouter les graines à la préparation, incorporer l'ail haché, la chair de potiron, les marrons émiettés, la coriandre, le parmesan, mélanger.

Beurrer 8 ramequins, les garnir avec la préparation.

Préchauffer le four 15 minutes à 200°C, Th 7.

Cuire au bain-marie pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.

Servir chaud.

Conseil : la cardamone rehausse le goût du potiron.

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Entrées de type cuisine familiale
Entrées de type cuisine familiale contenant l'un des ingrédients suivants : oeufs | parmesan | crème liquide | marrons | chair de potiron
Difficulté : Entrées - niveau facile | Cuisine familiale - niveau facile | Entrées de type cuisine familiale - niveau facile
Nombre de personnes : Entrées pour 8 personnes et plus | Cuisine familiale pour 8 personnes et plus | Entrées de type cuisine familiale pour 8 personnes et plus