Clafoutis sur pâte brisée

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8 pers

30 min

SaisonsPrintemps, Eté
DifficultéFacile

1 pâte brisée
500 g de cerises (dénoyautées)
180 g de sucre
150 g de farine
3 oeufs
60 g de poudre d’amandes
50 cl de lait
1 pincée de sel

Clafoutis sur pâte brisée

Garnir un moule de 30 cm de diamètre de pâte brisée, piquer le fond avec la pointe d'un couteau.

Déposer les cerises sur la pâte.

Prendre un cul de poule, verser 180 g de sucre, ajouter 150 g de farine, mélanger.

Incorporer 3 oeufs l'un après l'autre, en malaxant la pâte vigoureusement.

Joindre 60 g de poudre d'amandes, la pincée de sel.

Verser le lait progressivement sans cesser de malaxer la préparation.

Lorsque la pâte est fluide, la verser dans le moule.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire 45 minutes en surveillant la cuisson.

Laisser refroidir, démouler.

Conseil : ce clafoutis-flan peut être fait avec pratiquement tous les fruits.