Préparation

Etaler la pâte brisée très finement, en garnir un moule beurré de 24 cm de diamètre, laisser en attente.

Couper les parties dures des asperges, les laver, les cuire environ 15 minutes à la vapeur, les piquer pour vérifier leur cuisson.

Couper le jambon en fins morceaux, les déposer sur la pâte, mettre les asperges sur le jambon, les ranger tête-bêche.

Casser les oeufs dans un cul de poule, les battre, incorporer la crème, saler, poivrer, les verser dans le moule.

Saupoudrer le dessus du moule de poudre de piment d'Espelette.

Préchauffer le four à 180°C, Th6.

Cuire 30 minutes en surveillant la cuisson.

Servir chaud ou froid.

Conseil : vous pouuvez ajouter des miettes de Sassenage ou bleu d'Auvergne ou autre.

Zoom

Accès rapide

Entrées de type entre amis
Entrées de type entre amis contenant l'un des ingrédients suivants : oeufs | sel, poivre | crème liquide | tranche de jambon blanc | pâte brisée | piment d'espelette | asperges vertes | beurre pour moule
Difficulté : Entrées - niveau facile | Entre amis - niveau facile | Entrées de type entre amis - niveau facile
Nombre de personnes : Entrées pour 4 personnes et plus | Entre amis pour 4 personnes et plus | Entrées de type entre amis pour 4 personnes et plus