Verrines "Concombre-Melon-Jambon de Parme"

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4 pers

10 min

SaisonsPrintemps, Eté
DifficultéFacile

1 concombre
1/2 melon
4 tranches fines de jambon de parme
40 g de fromage frais de chèvre (égoutté)
Ciboulette hachée
feuilles de menthe

Verrines "Concombre-Melon-Jambon de Parme"

Eplucher le concombre, le couper en dés, déposer les dés dans une passoire, les laisser égoutter.

Lorsque les dés de concombre ont perdu de leur eau, les saupoudrer de ciboulette hachée, les saler, les poivrer, les enrober dans le fromage frais.

Retirer le gras du jambon, enrouler les tranches de jambon sur elles mêmes, les couper en fines lamelles.

Faire des petites boules dans le 1/2 melon avec une cuillère parisienne, les répartir dans 4 verres, verser du jus de melon sur les boules.

Déposer les lamelles de jambon sur les boules de melon, les couvrir de dés de concombre au fromage de chèvre.

Laver les feuilles de menthe, en hacher quelques unes, les répartir sur les dés de concombre.

Décorer les verres avec des bouquets de menthe.

Couvrir les verres d'un film alimentaire, les entreposer au réfrigérateur au moins 1 heure avant le repas.

Conseil : en général les melons actuels sont sucrés et juteux; profitez c'est le moment d'en profiter.