Asperges, Saumon, Coeurs de Palmier, Tomates, Oeufs

Recettes > Entrée > Asperges, Saumon, Coeurs de Palmier, Tomates, Oeufs

Entrée / Entre amis

4 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Eté
DifficultéFacile

>> Sauvegarder cette recette dans mon livret
>> Mon livret de recettes
>> Ma liste de courses

Vos commentaires

Soyez le premier à rédiger un commentaire !

Ingrédients

500 g d’asperges vertes (cuites)
1 boîte de saumon
1 boîte de coeurs de palmier
3 tomates
4 oeufs durs
Ail haché
Vinaigrette ou mayonnaise
Sel, poivre

Asperges, Saumon, Coeurs de Palmier, Tomates, Oeufs

Préparation

Couper les asperges en morceaux, les déposer dans le bol du robot, mixer (finement), saler, poivrer.

Ouvrir une boîte de saumon, égoutter le poisson, retirer les arêtes, la peau, réduire le poisson en miettes, saler, poivrer.

Ouvrir une boîte de coeurs de palmier, les égoutter, les passer sous l'eau froide, les égoutter, les couper en rondelles, saler, poivrer.

Laver les tomates, retirer le pédoncule, couper les tomates en tranches, saler, poivrer.

Ecaler les oeufs, les couper en morceaux.

Prendre 4 cercles déposer au fond de chaque cercle : 2 cuillères à soupe de purée d'asperge, mettre une couche de miettes de saumon sur les asperges.

Garnir avec 7 rondelles de coeur de palmier mis en éventail, poser 3 tranches de tomates, saupoudrer d'ail haché.

Couvrir avec un film alimentaire, entreposer au moins 1 heure au réfrigérateur.

Démouler, poser 1/4 de morceau d'oeuf, servir accompagné de vinaigrette ou de sauce mayonnaise.

Conseil : les herbes fraîches saupoudrées au dernier moment seront les bien venues.

Zoom

Accès rapide