Préparation

Préparer une mayonnaise mousseline (recette sur ce site).

Laver les asperges vertes, couper chaque partie dure de l'asperge, les cuire à la vapeur environ 15 minutes selon grosseur.

Eplucher les asperges violettes, couper chaque partie dure de l'asperge, laver les asperges, les cuire à la vapeur de 15 à 20 minutes selon grosseur.

Décortiquer 8 crevettes, (retirer les intestins), les couper en 3 morceaux.

Couper en morceaux 4 asperges vertes, 4 asperges violettes.

Prendre deux coupes, garnir chacune avec 2 cuillères à soupe de maïs, 2 asperges vertes (en morceaux), 2 asperges violettes (en morceaux), 4 crevettes (en morceaux).

Saler, poivrer les ingrédients de chaque coupe.

Décorer chaque coupe avec 2 crevettes entières, 1 asperge verte, 1 asperge violette.

Saupoudrer les coupes de basilic haché.

Couvrir les coupes d'un film alimentaire, les entreposer au réfrigérateur.

Présenter la mayonnaise mousseline à part (chacun se servira selon son goût).

Conseil : vérifier la cuisson des asperges en les piquant avec un couteau pointu, les asperges vertes ont un goût plus prononcé.

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Entrées de type petits minis entre ami(e)s
Entrées de type petits minis entre ami(e)s contenant l'un des ingrédients suivants : sel, poivre | crevettes roses | mayonnaise mousseline | maïs | asperges vertes | basilic haché | asperges violettes
Difficulté : Entrées - niveau facile | Petits Minis Entre Ami(e)s - niveau facile | Entrées de type petits minis entre ami(e)s - niveau facile
Nombre de personnes : Entrées pour 2 personnes et plus | Petits Minis Entre Ami(e)s pour 2 personnes et plus | Entrées de type petits minis entre ami(e)s pour 2 personnes et plus