Verrines " Surimi, Carottes, Ananas"

Recettes > Entrée > Verrines " Surimi, Carottes, Ananas"

Entrée / Petits Minis Entre Ami(e)s

4 pers

30 min

SaisonsPrintemps, Eté
DifficultéFacile

>> Sauvegarder cette recette dans mon livret
>> Mon livret de recettes
>> Ma liste de courses

Vos commentaires

Soyez le premier à rédiger un commentaire !

Ingrédients

9 bâtonnets de surimi saveur crabe (150 g)
50 g de carotte (épluchée)
74 g d’ananas (en boîte)
1 goutte de jus de citron
1 bonne pincée de sucre
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à café de moutarde
Huile de Colza
Sel, poivre
1 cuillère à soupe de crème épaisse
1 filet de vinaigre d’alcool

Verrines " Surimi, Carottes, Ananas"

Préparation

Faire une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, la moutarde, du sel, du poivre, la goutte de citron, l'huile de colza.

Lorsque la mayonnaise commence à "prendre", ajouter le filet de vinaigre.

Une fois la mayonnaise faite, ajouter la crème bien poivrée, mélanger (réserver).

Couper la carotte en fins bâtonnets.

Couper le surimi en fins bâtonnets.

Couper les tranches d'ananas (mouillées de sirop) en fins bâtonnets.

Les bâtonnets doivent avoir une taille d'environ 1 cm 1/2.

Cuire les bâtonnets de carotte à la vapeur environ 3 minutes, laisser refroidir.

Mélanger ces ingrédients avec la mayonnaise.

Verser cette préparation dans 4 verres, les couvrir d'un film transparent, entreposer au moins 1 heure au réfrigérateur.

Conseil : l'huile de colza est une huile neutre (on l'utilise également dans la préparation des "Opéras").

Entreposer l'huile de colza au réfrigérateur pour éviter qu'elle ne rancisse.

Zoom

Accès rapide