Courgettes Boules Farcies

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Entrée / Régional

4 pers

10 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne
DifficultéFacile

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Ingrédients

3 courgettes boules
3 grandes tranches de jambon cru fumé d’Aoste
300 g de crevettes décortiquées
20 cl de crème de soja
30 g de Sassenage (Bleu du Vercors)
15 g (10 + 5) de beurre
1 cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin
1 petit oignon
2 gousses d’ail
Poudre quatre épices
Sel, poivre

Courgettes Boules Farcies

Préparation

Laver les courgettes, les essuyer.

Couper les chapeaux, creuser chaque boule, jeter les pépins, garder la chair.

Eplucher l'oignon, l'émincer.

Eplucher les gousses d'ail (retirer les germes), les écraser.

Verser l'huile dans une poêle, ajouter le beurre, chauffer sur feu doux, mettre la chair de courgette, l'oignon émincé, l'ail, cuire doucement. Faire dorer les ingrédients, saler, poivrer, laisser refroidir.

Couper le jambon en morceaux, retirer les intestins des crevettes, fractionner les crevettes en 3 morceaux.

Emietter le Sassenage.

Verser la crème de soja dans un cul de poule, ajouter le jambon, les crevettes, le Sassenage, mettre un peu de poudre quatre épices, saler, poivrer.

Ajouter le contenu de la poêle, mélanger.

Saler, poivrer les coques des courgettes, les garnir avec la préparation.

Prendre un plat à gratin, le beurrer, déposer les courgettes à l'intérieur, remettre les chapeaux.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire 30 minutes en surveillant la cuisson.

Conseil : manger accompagné d'une salade.

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