Préparation

Laisser les galettes d'épinard se dégeler.

Mettre le pavé de saumon sur une feuille de papier sulfurisé, le saupoudrer sur les deux faces d'aneth haché, saler, poivrer.

Fermer le saumon en papillote, le cuire au micro-ondes environ 4 minutes.

Peler la pomme de terre, la laver, la couper en morceaux.

Prendre une casserole, y déposer les morceaux de pomme de terre, couvrir d'eau, saler, cuire 15 minutes.

Piquer les morceaux de pomme de terre pour vérifier leur cuisson, les égoutter, les écraser finement à l'aide d'une fourchette.

Développer le pavé de saumon, éliminer les parties marrons, émietter grossièrement le saumon.

Prendre un cul de poule, y mettre les morceaux de pomme de terre (réduits en purée), ajouter le saumon, saler, poivrer.

Malaxer le tout pour obtenir un mélange assez homogène, faire deux galettes.

Prendre un tapis en silicone, verser la farine, enrober les galettes de farine, les mettre dans une assiette, la recouvrir d'un film alimentaire.

L'entreposer au réfrigérateur pour 1 bonne heure.

Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, y verser l'huile, faire chauffer sur feu moyen, cuire les galettes de chaque côté 4 à 5 minutes selon la coloration désirée.

Déposer les galettes d'épinard dans une poêle, saler, poivrer, cuire 5 minutes en remuant, ajouter la crème en fin de cuisson.

Servir les galettes sur un lit d'épinard.

Conseil : vous pouvez utiliser une autre herbe : ciboulette, coriande,... 

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Plats complets de type cuisine familiale
Plats complets de type cuisine familiale contenant l'un des ingrédients suivants : farine | pomme de terre | crème | pavé de saumon | epinards | huile arachide
Difficulté : Plats complets - niveau facile | Cuisine familiale - niveau facile | Plats complets de type cuisine familiale - niveau facile
Nombre de personnes : Plats complets pour 2 personnes et plus | Cuisine familiale pour 2 personnes et plus | Plats complets de type cuisine familiale pour 2 personnes et plus