Préparation

Décortiquer les crevettes, les fendre sur le dessus pour retirer les intestins, les couvrir, les remettre au frais.

Retirer la peau des pavés de saumon, prendre une feuille de papier sulfurisé, déposer les pavés de saumon, mettre 3 branchettes d'aneth, saler, poivrer.

Enfermer les poissons dans le papier, cuire au micro-ondes pendant 6 minutes, vérifier la cuisson, laisser refroidir.

Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et la peau, couper l'avocat en tranches, saler, poivrer, enrober les tranches de vinaigrette, les déposer dans un ravier, le couvrir d'un film alimentaire, l'entreposer au réfrigérateur. 

Laver les tomates, les sécher, retirer les pédoncules, couper les tomates en tranches, éliminer les pépins, saler, poivrer, les vinaigrer, les saupoudrer de persil.

Laver, sécher la courgette, couper les extrémités, émincer la courgette en linguines, saler, poivrer, l'enrober de vinaigrette, en garnir un ravier, le couvrir d'un film alimentaire l'entreposer au réfrigérateur.

Sauce :

Mettre le fromage de chèvre frais (après l'avoir bien égoutté) dans un cul de poule, ajouter un peu de jus de citron, 1/2 cuillère à café de concentré de tomates, une pincée de poudre de piment d'Espelette, la coriandre ciselée, saler, poivrer, mélanger.

Emietter les pavés de saumon, les enrober avec de la sauce au fromage de chèvre,  mélanger, déposer le saumon dans un saladier, le couvrir d'un film alimentaire, l'entreposer au réfrigérateur.

Sortir les crevettes du réfrigérateur, saler, poivrer, les saupoudrer de persil ciselé puis les enrober d'un peu de mayonnaise, remettre le plat au réfrigérateur.

Servir les raviers très frais accompagnés de salade verte.

Conseil : pour alléger la mayonnaise vous pouvez la mélanger avec la sauce au fromage de chèvre frais.

Zoom

Accès rapide

Plats complets de type entre amis
Plats complets de type entre amis contenant l'un des ingrédients suivants : avocat | jus de citron | concentré de tomates | tomates | piment d'espelette | courgette | aneth | fromage de chèvre (frais) | crevettes | pavés de saumon | coriandre ciselée
Difficulté : Plats complets - niveau facile | Entre amis - niveau facile | Plats complets de type entre amis - niveau facile
Nombre de personnes : Plats complets pour 4 personnes et plus | Entre amis pour 4 personnes et plus | Plats complets de type entre amis pour 4 personnes et plus