Sauté de Porc

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Plat principal / Cuisine familiale

3 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

Marinade :
18 cl de bouillon de volaille
1 gousse d’ail hachée (sans le germe)
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 piments oiseau
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
500 g de porc coupé en morceaux

Cuisson :
20 g de margarine
1 oignon
2 carottes
1 concombre
1 petite boîte d’épis de maïs

Sauté de Porc

Préparation

Marinade :

Déposer dans une terrine, le bouillon, la gousse d'ail hachée, la sauce soja, les piments oiseau, l'huile, mélanger, ajouter les morceaux de porc, couvrir le récipient, l'entreposer 1 nuit au réfrigérateur.

Cuisson :

Egoutter les morceaux de porc, garder la marinade.

Eplucher l'oignon, le couper en rondelles.

Laver le concombre, le sécher, retirer les extrémités, le couper en rondelles.

Eplucher les carottes, les laver, les sécher, les couper en rondelles.

Egoutter les épis de maïs.

Prendre une sauteuse à revêtement antiadhésif, mettre la margarine, la faire fondre sur feu doux, incorporer les morceaux de porc, cuire sur feu vif, les faire dorer de tous les côtés, saler, poivrer, retirer de la sauteuse, réserver au chaud.

Mettre les rondelles d'oignon, les faire rissoler en remuant à la spatule, ajouter les rondelles de carottes, continuer la cuisson en remuant de temps en temps, cuire environ 10 minutes.

Joindre les rondelles de concombre, les épis de maïs, saler, poivrer, incorporer la marinade, remettre les morceaux de porc, continuer la cuisson sur feu doux environ 15 minutes.

Vérifier les cuissons et l'assaisonnement, servir chaud.

Conseil : vous pouvez ajouter du chou chinois coupé en fines lamelles.

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