Préparation

Sortir la viande du réfrigérateur une heure avant utilisation.

Faire chauffer l'huile avec le beurre dans une casserole.

Mettre les côtes de porc à rissoler.

Lorsqu'elles sont dorées les couvrir, laisser cuire à feu doux 20 minutes environ.

Saler, poivrer.

Accompagner d'haricots verts, pommes de terre, ...

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