Tagine de Poulet aux Figues Violettes

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Plat principal / Entre amis

6 pers

30 min

SaisonsEté, Automne
DifficultéFacile

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Ingrédients

1 kg d’escalopes de poulet
10 figues violettes
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 oignons
4 gousses d’ail
5 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre en purée
30 cl d’eau
Sel, poivre

Tagine de Poulet aux Figues Violettes

Préparation

Eplucher les oignons, les couper en fines rondelles.

Eplucher les gousses d'ail (retirer les germes), les hacher finement.

Verser l'huile dans le plat à tanjia, faire chauffer sur feu moyen, mettre les escalopes de poulet, les faire dorer, saler, poivrer.

Retirer les escalopes de poulet, les laisser en attente.

Déposer les oignons dans le plat à tanjia, les faire rissoler en remuant.

Remettre les escalopes de poulet, ajouter le gingembre, le curcuma, l'ail, verser 30 cl d'eau chaude, mélanger.

Cuire 30 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps.

Incorporer le miel, la cannelle, mélanger, laisser cuire sur feu très doux pendant 5 minutes.

Laver les figues, les sécher, les couper en deux, les joindre au plat, laisser cuire à feu très doux, pendant 15 minutes.

Servir chaud.

Conseils : accompagné ce plat de riz nature.

Le plat à tanjia est le plat qui sert à faire le tagine.

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