Préparation

Laver les tomates, les sécher, retirer les pédoncules, couper les tomates en gros morceaux.

Couper les olives farcies en rondelles.

Couper les anchois en fins morceaux.

Verser l'huile dans une cocotte à revêtement antiadhésif, faire chauffer sur feu doux, mettre l'ail haché et le faire dorer en remuant à la spatule.

Joindre les tomates, les olives en rondelles, les morceaux d'anchois, le basilic, la poudre de chili (très important pour le goût), cuire sur feu vif en remuant à la spatule tout le temps de la cuisson environ 4 minutes.

Simultanément pré-cuire les spaghettis, (arrêter la cuisson environ 2 minutes avant cuisson normale), égoutter, les spaghettis, les joindre à la cocotte, mélanger, continuer la cuisson sur feu vif, en remuant à la spatule.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, saupoudrer le plat de persil, servir chaud.

Conseils : la poudre de chili est composée : d'ail, de cumin, de poudre de clous de girofle, d'origan, de paprika, de piment, de coriandre.

Ce plat rapide était fait et consommé par les prostituées Italiennes pour éviter de perdre du temps dans leur travail.

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Plats principaux de type entre amis
Plats principaux de type entre amis contenant l'un des ingrédients suivants : gousses d'ail | huile olive | tomates | anchois | spaguettis | olives farcies | pincée de poudre de chili
Difficulté : Plats principaux - niveau facile | Entre amis - niveau facile | Plats principaux de type entre amis - niveau facile
Nombre de personnes : Plats principaux pour 4 personnes et plus | Entre amis pour 4 personnes et plus | Plats principaux de type entre amis pour 4 personnes et plus