Poulet aux Amandes

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Plat principal / Etranger

4 pers

20 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

3 blancs de poulet (épais)
100 g d’Amandes (mondées)
1 oignon
1 gousse d’ail
3 champignons noirs
1 verre d’eau
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Poulet aux Amandes

Préparation

1 heure avant la préparation, mettre les champignons noirs dans l'eau froide.

Eplucher l'oignon, l'émincer.

Eplucher la gousse d'ail (retirer le germe), l'écraser.

Couper les champignons.

Couper les blancs de poulet en lamelles.

Prendre une sauteuse, verser l'huile, mettre sur feu moyen, cuire l'oignon (émincé), l'ail (écrasé), cuire sans coloration.

Mettre sur feu vif, déposer les lamelles de blanc de poulet, les saisir en remuant, ajouter la farine, mélanger vivement, remuer constamment, saler, poivrer.

Après 5 minutes verser l'eau, cuire 10 minutes sur feu moyen.

Incorporer les amandes, les champignons, la sauce de soja, mélanger, cuire 20 minutes sur feu doux.

Conseil : servir avec des Nouilles Chinoises.

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