Rôti de Porc aux 10 Parfums

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4 pers

15 min

SaisonsAutomne, Hiver
DifficultéFacile

1 roti de porc
Epices 10 parfums
10 tranches de poitrine fumée
10 cl de cidre doux
Sel diététique

Rôti de Porc aux 10 Parfums

Etaler une bonne couche d'épices 10 parfums sur le dessus du rôti, appuyer pour les faire adhérer.

Entourer le rôti avec les tranches de poitrine fumée en les faisant légèrement chevaucher.

Prendre un plat en terre comportant un couvercle, déposer le rôti au fond du plat, l'arroser avec 10 cl de cidre doux.

Préchauffer le four 15 minutes à 150°C, Th 4.

Mettre le couvercle, enfourner environ 2 heures en l'arrosant avec son jus.

Servir chaud.

Conseils : les épices 10 parfums donnent une saveur particulière à la viande.

10 parfums (poivre vert, blanc, noir, maniguette, coriandre, baies roses, fenouil, piments de la Jamaïque, cardamone, cumin).

Ces épices peuvent être utilisées au moulin à poivres; elles accompagnent un plat cuit à la vapeur ou mijoté; essayez les sur un poisson.