Porc aux Figues

Recettes > Plat principal > Porc aux Figues

Plat principal / Régional

4 pers

15 min

SaisonsEté, Automne
DifficultéFacile

>> Sauvegarder cette recette dans mon livret
>> Mon livret de recettes
>> Ma liste de courses

Vos commentaires

Soyez le premier à rédiger un commentaire !

Ingrédients

4 côtes de porc
8 figues violettes
2 carottes
1 oignon
1 gousse d’ail
10 cl de vin de Cahors
10 cl d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
50 g (30 g + 20 g) de beurre
1 petite branche de thym
1 feuille de laurier
3 brins de persil
Sel, poivre

Porc aux Figues

Préparation

Eplucher l'oignon, l'ail (enlever les germes), les hacher. Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles fines.

Prender une sauteuse, mettre l'huile, 30 g de beurre, faire chauffer à feu doux.

Faire brunir l'oignon et l'ail, les retirer de la sauteuse.

Mettre les carottes, les cuire quelques minutes, les retirer du plat.

Déposer les côtes de porc dans la sauteuse, les faire dorer. Remettre l'oignon et l'ail, les carottes dans la sauteuse. Ajouter le thym, le laurier, saler, poivrer. Verser le vin et l'eau dans le récipient, porter à ébullition.

Baisser le feu, les cuire 20 minutes sur feu moyen, terminer en ajoutant les figues.

Cuire 15 minutes

Zoom

Accès rapide