Poulet Savoyard aux Morilles

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Plat principal / Régional

4 pers

25 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

1 poulet
37,5 cl de vin blanc de Savoie
300 g de morilles
30 cl de crème liquide
3 oignons
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
55 g (40 g + 15 g) de beurre
Muscade
Sel, poivre

Poulet Savoyard aux Morilles

Préparation

Eplucher les oignons et la gousse d'ail, retirer le germe de l'ail. Emincer ces ingrédients et réserver les.

Couper le poulet en morceaux.

Prendre une cocotte verser l'huile faites chauffer à feu doux.

Ajouter 40 g de beurre, mettre les morceaux de poulet, les faire dorer.

Laisser cuire 15 minutes à feu doux. Retirer de la cocotte.

Verser le vin et la crème, cuire quelques minutes en remuant le mélange. Faites épaissir.

Remettre le poulet, les oignons et l'ail dans la cocotte. Saler, poivrer, mettre une pincée de muscade, mélanger.

Cuire 20 minutes sur feu moyen.

Nettoyer puis laver rapidement les morilles, les égoutter.

Prendre une poêle, mettre 15 g de beurre, cuire les morilles 10 minutes en mélangeant.

Les mettre dans la cocotte, cuire 10 minutes.

Conseil : servir avec du riz nature.

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